薬院 個室 庵侍燈（あじと AZITO）

長浜鮮魚市場と姪浜魚市場、二つの魚市場で毎日水揚げされる新鮮な旬の魚介類。自ら直接足を運び目利きすることで、常に質の良いものをお客様にご提供できるように選び抜いています。お客様の「美味しい」の笑顔のため、厳選された食材を使用し、磨き上げた調理技術で仕上げた一品を、お召し上がりください。

肉の仕入れは、国内産黒毛和牛の佐賀牛と宮崎牛を中心に、A4とA5等級を厳選。肉の断面を見ると赤身に対する脂身のバランスが良いのがわかります。新鮮なため、ローストビーフなどにも最適。口に含むとしっかりとした肉の旨みと脂の甘みが広がるようなお料理をご堪能いただけます。思わず口元がほころんでしまいますよ。

日本酒は大将自らが、酒造や酒蔵へ赴き吟味。料理人の確かな舌により、当店自慢の料理に合うものを中心に仕入れております。焼酎は定番のものから、プレミアム焼酎と呼ばれる珍しいものなど、豊富に取り揃え。各種焼酎のボトルキープも2,700円（税抜）～ご用意しております。おすすめの品はお気軽にお問い合わせください。